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Bioplaisir Tassin

Cours de cuisine sans gluten du 13 Décembre et recettes de Novembre dans votre magasin bio

Cours de cuisine sans gluten du 13 Décembre et recettes de Novembre dans votre magasin bio

À partir du 09/12/2017

Nous voici à la veille de Noël, le temps des douceurs et du partage avec nos proches...
Découvrez le menu du cours de cuisine sans gluten de décembre, de Christine GAUD.
Venez nombreux, ce mercredi 13 décembre dans votre magasin bio Biocoop Bioplaisir Tassin, de 16h30 à 18h30.

Au menu :
- Velouté de potimarron à la clémentine et badiane
- Patate douce sucrée aux épices
- Douceurs de Noël variées


Retrouvrez aussi les recettes du cours de cuisine sans gluten de novembre

Recettes du cours de cuisine de Novembre

Verrines de chia à la mangue

(pour 6 verrines)

  • 50 g de graines de chia

  • 25 cl de lait de riz/amande sans sucre ajouté

  • 1 belle mangue (environ 400 g de chair)

  • 2 cs de sirop d’agave (facultatif)


Mélanger les graines de chia et le lait dans un bol. Laisser reposer pendant 30 minutes.

Eplucher et découper la mangue en morceaux, la mixer dans un blender (ajouter le sirop d‘agave à ce moment-là).

Dans chaque verrine, déposer une première couche de mangue, puis une couche de graines de chia terminer par la mangue.

Servir ou mettre au frais.


Gaufres au pois cassés

  • 180 g de farine de riz demi-complet

  • 85 g d’arrow-root

  • 1 pincée de sel

  • 4 œufs

  • 50 g d’huile d’olive

  • 230 g de lait de riz/amande sans sucre

  • 50 g g de pois cassés (trempés une nuit avant de les cuire à l’eau et on les cuit à l’avance, afin de les mixer lorsqu’ils sont froids 100 g une fois cuits)

Mélanger la farine, l’arrow root, les pois cassés mixés et le sel dans un saladier.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs et réserver les blancs.

Battre ensemble les jaunes, l’huile et le lait végétal et mélanger le tout avec les farines avec un fouet afin d’obtenir un mélange homogène.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

Faire chauffer le gaufrier et lorsqu’il est bien chaud verser une louche de pâte, refermer et laisser cuire la gaufre, le temps est en fonction du gaufrier (en moyenne 4 minutes).


Rillettes végétales aux noix

  • 150 g de lentilles vertes

  • 4 échalotes moyennes

  • 2 cs d’huile d’olive

  • 1 brin de basilic (facultatif)

  • sel, poivre

  • 100 gr de cerneaux de noix

  • 2 cs de jus de citron

  • 2 cs de Tamari


Faire tremper les lentilles 8 heures.

Préparer les échalotes, les émincer et les faire chauffer avec l’huile d’olive. Ajouter les lentilles rincées, mélanger un peu et recouvrir d’eau bouillante. Laisser cuire 15 à 20 mn.

Mixer les noix avec la préparation et ajouter et citron et le tamari.

Servir tiède ou froid sur toasts.

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